おすすめ

贅沢フカヒレ堪能セット¥4,200

コラーゲンたっぷりのヨシキリザメ背ヒレ姿の上海式醤油煮込みが1枚と、
ヨシキリザメ胸ヒレ・干し貝柱・海老の旨味が詰まった特製焼売が楽しめる贅沢セット。

• ランチセット

  • ・フカヒレ姿煮込みご飯 又は麺
  • ・フカヒレ焼売2コ
  • ・本日のスープ 又はライス
  • ・酸梅湯(梅と山査子のジュース)
    アイス 又はホット
  • ・杏仁豆腐

• ディナーセット

  • ・フカヒレ姿煮込みご飯 又は麺
  • ・フカヒレ焼売2コ
  • ・ドリンク1杯
  • ・杏仁豆腐

大フカヒレ料理

モウカザメとヨシキリザメの2種のサメと、
尾ヒレ・背ヒレ・胸ヒレ・腹ヒレなどの様々な部位を様々な調理法でお召し上がり下さい。

（ 色々な大きさがあり、グラムで値段が変わります。詳しくはスタッフまでお気軽にご相談ください。）

モウカザメ尾ヒレの上海式濃厚醤油姿煮込み(100g〜)¥6,500〜

ゼラチン質が多く、煮込むとトロっとした食感が楽しめます。

• ヨシキリザメ尾ヒレの
  上海式濃厚醤油姿煮込み(100g〜)¥6,000〜

  綺麗な形をした、水揚げ量が最も多い一般的なフカヒレです。

• ヨシキリザメ尾ヒレの
  広東式金華ハムソース(100g〜)¥7,000〜

  綺麗な形をした、水揚げ量が最も多い一般的なフカヒレです。

• ヨシキリザメ尾ヒレのステーキ
  自家製XO醤ソース(100g〜)¥6,000〜

フカヒレ料理

• 

  本日のフカヒレスープ¥2,500

  ヨシキリザメの胸ヒレ使用。（2～3名様分）

• 

  フカヒレ
  あんかけチャーハン¥2,900

  ヨシキリザメの胸ヒレ使用。海老と蟹肉入り。塩味。

• 

  フカヒレ姿煮込みご飯
  （又は麺）¥3,500

  ヨシキリザメの背ヒレ使用。醤油味。

• 

  フカヒレと蟹肉ご飯
  （又は麺）¥2,700

  ヨシキリザメの胸ヒレ使用。塩味。

• 

  フカヒレのお刺身仕立て¥3,500

  ヨシキリザメの背ヒレを特製刺身醤油で。

• 

  フカヒレご飯（又は麺）¥2,500

  ヨシキリザメの胸ヒレ使用。醤油味。

• 白湯で煮込んだ
  フカヒレ土鍋麺¥3,000

  ヨシキリザメの胸ヒレ使用。麺1.5玉。

海老・アワビ

• 

  活き車海老の酔い踊り1尾¥400

  新鮮な活きた車海老を紹興酒で酔わせた後、［ボイル・生・唐揚げ〕お好きな調理法でお召し上がり下さい。（2尾より）

• 

  活アワビのお刺身¥2,000

  店内にある活魚水槽の新鮮な活きたアワビを中国たまり醤油のソースでお召し上がり下さい。

• 

  活アワビのステーキ¥2,000

  店内にある活魚水槽の新鮮な活きたアワビを中国たまり醤油のソースでお召し上がり下さい。

前菜

• 

  よだれ鶏¥1,350

  よだれが出る程美味しい事から名付けられた四川名菜。

• 

  蒸し鶏の生姜醤油ソース¥1,350

  葱に高温の葱油をかける、香港スタイルで。

• 松花ピータン
  ～甘酢生姜と共に～¥600

• 松花ピータンと豆腐の
  ピリ辛ソース¥600

• 野菜サラダ～咲兆自家製ドレッシング～¥770

定番料理

• 

  陳麻婆豆腐¥1,480

• 

  海老の特製
  マヨネーズ炒め¥1,480

• 

  三ヶ日ポークの
  鎮江香醋(黒酢)の酢豚¥1,480

• 

  油淋鶏¥1,350

  ボリューム満点鶏もも肉の唐揚げにたっぷりの葱と黒酢のソースをかけて。

• 

  豆腐と蟹肉の
  あっさり塩煮込み¥1,450

• 

  海老の玉子のチリソース¥1,450

  葱に高温の葱油をかける、香港スタイルで。

• 海老と玉子の
  半熟滑らか炒め¥1,250

  広東地方の伝わる、昔ながらのシンプルな玉子料理。

野菜料理

• 青菜炒め ～ガーリックと塩でシンプルに～¥1,300

  季節により、青梗菜・菜花・空芯菜など、お選び頂けます。（野菜により値段が変わる事があります。）

• 青菜炒め ～香港のエビミソを使用した調味料で～¥1,350

  季節により、青梗菜・菜花・空芯菜など、お選び頂けます。（野菜により値段が変わる事があります。）

• 青菜炒め ～生姜を利かせてあっさりと～¥1,300

  季節により、青梗菜・菜花・空芯菜など、お選び頂けます。（野菜により値段が変わる事があります。）

• 本日の青菜を蟹肉あんかけソースで¥1,400

  季節により、青梗菜・菜花・空芯菜など、お選び頂けます。（野菜により値段が変わる事があります。）

• レタスの湯引き ～オイスターソースかけ～¥920

点心

全て当店の自家製です。

• 

  水餃子（6コ入り）¥600

  特製中国たまり醤油・ゴマ・ラー油で食す四川スタイルと、鎮江香醋で食す北京式の主流スタイルの2種類があります。

• 

  肉焼売（4コ入り）¥600

おこげ料理

• 

  海鮮あんかけおこげ¥1,600

  海の幸の香りと’ジュ～！’という音が食欲をそそる海老と蟹肉と野菜の塩味あんかけ。

• フカヒレあんかけおこげ¥2,250

  ヨシキリザメの胸ヒレ使用。海老と蟹肉入りの塩味あんかけ。

麺・飯★辛味がある料理は辛さの調整が出来ます。
（激辛は＋￥200です。）

• 

  ★汁有り坦々麺¥1,150

  細ストレート麺に旨味・辛味・香りが絡みます。（激辛は+200円でハバネロ入り。）

• 

  ★汁無し坦々麺¥1,150

  もちもち平打ち麺に濃厚なゴマがたっぷり絡みます。（激辛は+200円でハバネロ入り。）

• ★鎮江香醋の
  サンラータン麺¥1,150

• 蒸し鶏と葱の
  あっさり醤油麺¥1,150

• 海老と蟹とレタスの
  チャーハン¥1,200

• 自家製最高級醤’XO醤’の
  チャーハン¥1,150

  金華ハム・干し貝柱・蝦の卵などの旨味がぎゅっと詰まった自家製XO醤。

• お子様セット
  （小学生以下限定）¥600

  ミニ醤油ラーメン 又はミニ天津飯とオレンジジュース・杏仁豆付き。

デザート

全て当店の自家製です。

• 

  杏(ｱﾝｽﾞ)の仁(ｼﾞﾝ)を使用
  した杏仁豆腐¥450

  ’北杏’と’南杏’を使用した本物の杏仁豆腐です。

• 

  料理長特製アイスクリーム ～マーラーカオと一緒に～¥450

  アイスの味はその時のお楽しみ。
  マーラーカオとはマレーシアから伝わった中国蒸しケーキ。

• 

  台湾レモンゼリー
  （愛玉子）¥450

  クワ科の植物から作られる台湾の屋台でポピュラーなデザート。

週替わりランチセット

ライス（おかわり無料）と杏仁豆腐が付きます。

• 週替わりランチ
  Aセット¥1,250

  今週の料理と本日のスープ

• 週替わりランチ
  Bセット¥1,550

  今週の料理とハーフ汁有り坦々麺

• 週替わりランチ
  Cセット¥2,050

  今週の料理とハーフフカヒレ麺

麺・飯★辛味がある料理は辛さの調整が出来ます。
（激辛は＋￥200です。）

• 

  ★汁有り坦々麺¥1,150

  細ストレート麺に旨味・辛味・香りが絡みます。（激辛は+200円でハバネロ入り。）

• 

  ★汁無し坦々麺¥1,150

  もちもち平打ち麺に濃厚なゴマがたっぷり絡みます。（激辛は+200円でハバネロ入り。）

• 

  フカヒレ姿煮込みご飯
  （又は麺）¥3,500

  ヨシキリザメの背ヒレ使用。醤油味。

• 

  フカヒレと蟹肉ご飯
  （又は麺）¥2,700

  ヨシキリザメの胸ヒレ使用。塩味。

• 

  フカヒレご飯（又は麺）¥2,500

  ヨシキリザメの胸ヒレ使用。醤油味。

• 

  海鮮あんかけおこげ¥1,600

  海の幸の香りと’ジュ～！’という音が食欲をそそる海老と蟹肉と野菜の塩味あんかけ。

• 

  天津飯（又は麺）¥1,150

• ★陳麻婆豆腐飯
  （又は麺）¥1,150

• ★鎮江香醋の
  サンラータン麺¥1,150

• 蒸し鶏と葱の
  あっさり醤油麺¥1,150

• お子様セット
  （小学生以下限定）¥600

  ミニ醤油ラーメン 又はミニ天津飯とオレンジジュース・杏仁豆付き。